Art.11.Los alimentos

Los alimentos constituyen la fuente de nutrición para nosotros, y según su composición, desempeñan distintas funciones:

• Función plástica o estructural: aportan al cuerpo material para hacer nuevas estructuras en el cuerpo. Son los alimentos ricos (nos dan proteínas y sales minerales), como el pescado, la carne, la leche y sus derivados.
• Función energética: aportan al cuerpo energía para las actividades que realizamos diariamente. Mayoritariamente nos aportan hidratos de carbono y grasas, como el aceite, los cereales y sus derivados, patatas, tubérculos, dulces y postres.
• Función reguladora: regulan las actividades de nuestro cuerpo como la temperatura corporal. Los alimentos ricos en nutrientes son las verduras, hortalizas y frutas.
• Rombo de alimentación: nos mmuestra la cantidad que debemos tomar de cada alimento. Se clasifican en grupo, según la función que desempeñe.

• Rueda de los alimentos: recurso del Ministerio de Sanidad, en el cual se muestra (según la función y el tipo de nutriente).