Atc. 6 Proteinas

Monomoléculas formadas por la sucesiva unión de aminoácidos. Hay 20 aminoácidos diferentes en la naturaleza y 8 de ellos el hombre no puede hacerlo el mismo cuerpo es decir que le hace falta y los consigue a costas de otros ( en este caso de los animales).

•  Estructural: forman parte de las fibras musculares.
• Reguladora: enzimas y hormonas.
• Energética:por cada gramo de proteinas , obtenemos 4 kcal.